Von Peter Jenni
Seit 1983 bestimmen frische Früchte und frisches Gemüse das Arbeitsleben von Othmar Scherrer. Der diplomierte Früchte- und Gemüsespezialist importierte Früchte aus der ganzen Welt für einen Absatzmarkt in ganz Europa. Jetzt, im Alter von 55 Jahren, wagt er sich zusammen mit seiner Frau Heidi nochmals an etwas Neues: Er übernimmt den Denner Satellit in Walenstadt.
Seit heute ist, nach einem gelungenen Umbau, das Verkaufsgeschäft an der Bahnhofstrasse 4 wieder geöffnet. Der Laden präsentiert sich hell und freundlich und er geizt neben dem grossen Denner Sortiment nicht mit Platz und farbig froher Gestaltung. Aber direkt beim Eingang und damit im Fokus steht die Frische.
Othmar Scherrer setzt sein Wissen und seine Beziehungen ein, damit die Kunden in seinem Laden frische und qualitativ hochstehende Produkte erhalten. Dabei setzt er „nicht nur auf Import. Die regionalen Produkte werden von zentraler Bedeutung sein. Dies auch beim Käse, zum Beispiel von den hiesigen Alpen, bei den Fleischprodukten und dem Brot, also: Unser Frischproduktsortiment ist von regionalen Produzenten geprägt“, erklärt Scherrer.
Der neue Detaillist in Walenstadt weiss aber auch, wo die besten Ananas, Kiwis und all die weiteren exotischen Früchte gedeihen und wie und wo er sie für seine zukünftigen Kunden günstig einkaufen kann. Geplant sind wöchentliche Aktionen, bei denen kleine Chargen zu sensationell günstigen Preisen auf den Markt kommen. Dies notabene bei hochstehender Qualität, denn natürlich wird auch bei diesen Aktionen der „Spezialist der Frische“ seine Hand im Spiel haben.