Breakfast in Dinh Ka
Die Köchin gart einen weißen, dickflüssigen Teig (ich meine aus Reis) ganz dünn aus und dreht ihn mit einem Stab auf. So wird das Ganze wie ein grosses, puddingschlabbriges (Spätzle-)Ding, das sie mit der Schere zerkleinert.
Garniert mit gerösteten Zwiebeln und serviert zusammen mit einer feinen Brühe mit ganz viel frischen Kräutern ist mein Frühstück nach kurzer Zeit verzehrt bereit.
Dazu Grünte und der Tag ist geritzt.
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